Večkrat nagrajeni chef-lastnik in kulinarični podjetnik s strastjo do ustvarjalne kuhinje
Anton Schmaus je lastnik in chef restavracije Storstad. Anton je odraščal v družinskem hotelirstvu in gostinstvu ter obiskoval benediktinski internat v Mettnu. Po kulinaričnem izobraževanju je Anton delal v kuhinjah različnih vrhunskih restavracij, med drugim v restavraciji F12 v Stockholmu in Per Se v New Yorku. Leta 2009 je Anton odprl svojo prvo restavracijo Historisches Eck, ki je prejela eno Michelinovo zvezdico. Nato je chef leta 2014 odprl restavracijo Storstad v zgodovinski regensburški hiši Goliathhaus. Temu so sledile odprtje njegove druge restavracije Sticky Fingers leta 2016, Café Antoinette v gradu St. Emmeram leta 2017 in sushi bar Aska leta 2019. Poleg vodenja svojih restavracij je Anton Schmaus od avgusta 2017 tudi glavni chef nemške nogometne reprezentance.
Svoj slog kuhanja bi opisal kot ustvarjalno prepletanje širnega sveta, zlasti Azije, Švedske in moje domovine Bavarske.
Storstad
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Regensburg, Nemčija
Restavracija Storstad se nahaja v eni od majhnih srednjeveških ulic starega mestnega jedra Regensburga. Tukaj lahko gostje pustijo vsakdanje življenje za seboj in se podajo na kulinarično pustolovščino z osupljivimi razgledi na zgodovinsko arhitekturo mesta. Najboljše jedi pripravlja chef Anton Schmaus, ki združuje tradicionalno regionalno kulinariko z eksotičnimi jedmi z vsega sveta. Ni presenetljivo, da je bila ta vrhunska restavracija nagrajena z Michelinovo zvezdico in 17 točkami vodnika Gault Millau.
Rezervirajte mizo @ Storstad
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
