Chef Andrea Canton
JRE chef Andrea Canton je odraščal v svetu družinske restavracije Canton in že zelo mlad prevzel kuhinjo restavracije La Primula. Med njegovim izobraževanjem so bila ključna obdobja pri Gualtieru Marchesiju, v San Domenicu v Imoli in v Franciji, izkušnje, ki so oblikovale njegovo tehnično osnovo in zanimanje za sodobno interpretacijo tradicije. Leta 1983 je pri 22 letih prejel Michelinovo zvezdico, ki jo restavracija ohranja še danes. Njegovo vodilo je jasnost; okusi, barve in struktura morajo ostati razločljivi, da surovina pride do izraza z natančnostjo.
»Moja kuhinja temelji na čistosti okusa, ne prestopa meja, temveč spoštuje.«
La Primula
MdHMembre d'Honneur
San Quirino, Italija
Restavracija La Primula v kraju San Quirino leži med Pordenonejem in Avianom, na območju Magredi, in je v lasti družine Canton že od leta 1873. Jedilnice združujejo zgodovino s čistim, sodobnim videzom, v središču pa sta velik kamin in mize, zasnovane tako za mirne večerje kot za večje priložnosti. V kuhinji chef JRE Andrea Canton povezuje furlansko tradicijo s sodobnim slogom, ki ostaja jasen in natančen. Vinska klet je posebnost sama zase, ustvarjena za usmerjanje, širino izbire in ponudbo vin na kozarec po opazno poštenih maržah.
Rezervirajte mizo @ La Primula
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
