Chef Andrea Monesi se je rodil v Novari leta 1991 in že od otroštva ga je močno zanimala hrana ter številni različni načini uporabe sestavin. V družinski kuhinji je opazoval svoja starša pri kuhanju in se že takrat odločil, da bo to njegova poklicna pot. Po diplomi je imel priložnost delati ob več cenjenih chefih, med njimi Marti Grassi in Matteu Vigottiju, ter se naučil številnih tehnik, ki jih uporablja še danes.
Leta 2012 je začel delati v Locandi di Orta s Saro Orlando, leta 2019 pa je prevzel vodenje restavracije in si prizadeval, da bi bili njegova osebnost, strast in zavezanost kakovostni hrani prisotni v vsakem vidiku kulinarične izkušnje. Leta 2018 je Andrea prejel Michelinovo zvezdico kot priznanje za vsestranskost svojega menija ter za svoje trdo delo in predanost.
»Eleganca, teritorij, čustva: odličnost, ki si jo zapomnite.«
Locanda di Orta
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Orta San Giulio, Italija
S pogledom na jezero Orta se restavracija La Locanda di Orta nahaja v stavbi iz 19. stoletja z majhnim številom miz in naravno intimnim vzdušjem. Postrežba je zelo osebna in natančna, ekipa pa obroku nameni pozornost, ki si jo zasluži, od prve dobrodošlice do zadnje jedi.
V kuhinji chef JRE Andrea Monesi tesno sodeluje z lokalnim okoljem, izbira sestavine zaradi njihove kakovosti ter jih obdeluje s sodobno tehniko in lahkotnim, prefinjenim pristopom. Jedi se osredotočajo na jasnost in ravnovesje, gradijo okus v plasteh ter ohranjajo jasno povezavo z območjem.
Rezervirajte mizo @ Locanda di Orta
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
