Ob Federicu je Chiara Zanetti, gostoljubna duša Nella. Njegova partnerica v življenju in delu spreminja gostoljubnost v pristno gesto ter z eleganco in naravno lahkotnostjo vodi vsakega gosta.
V jedilnici pripoveduje zgodbe, posluša, ustvarja povezave in posveča pozornost vsaki podrobnosti. Je nasmeh, ki sprejme goste, in roka, ki izkušnjo sklene z lahkotnostjo in globino.
V kuhinji sodeluje s Federicom pri slaščičarskih kreacijah restavracije ter prinaša tehnično senzibilnost in sodobno vizijo. Nellova slaščičarska ponudba združuje natančnost in intuicijo, ravnovesje in značaj ter ustvarja tekoč dialog s slanimi jedmi v skladni kulinarični pripovedi.
Nello
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
San Casciano in Val di Pesa (FI), Italija
Nello je oživljen lokalni naslov v kraju San Casciano in Val di Pesa, ki sta ga leta 2022 ponovno odprla chef JRE Federico Migliori in slaščičarka Chiara Zanetti. Jedilnica ohranja občutek zgodovinske toskanske restavracije, posodobljene z modernim, intimnim videzom in slogom strežbe, ki ostaja oseben, saj sta lastnika vsak dan prisotna v restavraciji. Kulinarika interpretira Toskano skozi njuno lastno prizmo: ukoreninjena v znanih jedeh, izostrena s tehniko in podprta s kletjo iz 16. stoletja. Nello je uvrščen v Michelinov vodnik.
Rezervirajte mizo @ Nello
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
