Juri Zanobini – Chef, ukoreninjen v Toskani
Za chefa Jurija Zanobinija je kuhanje hkrati umetnost in vseživljenjsko iskanje znanja. Po izpopolnjevanju svojih veščin v restavracijah po vsej Toskani si je zadal ustvariti nekaj resnično osebnega, kraj, kjer se tradicija sreča z domišljijo. V restavraciji Antica Farmacia je njegov pristop jasen: spoštovati okuse Toskane in hkrati dovoliti, da vsako jed vodi ustvarjalnost. Z globokim spoštovanjem do sezonskosti nenehno izpopolnjuje svojo obrt ter vedno išče nove načine, kako znano povzdigniti v nekaj izjemnega.
Resnično verjamemo v to, kar počnemo.
Antica Farmacia
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Palaia (PI), Italija
V zgodovinskem središču kraja Palaia (Pisa) se restavracija Antica Farmacia nahaja v stavbi, v kateri je bila do 70. let prejšnjega stoletja lokalna lekarna, od koder izvira tudi njeno ime. Obokani stropovi, vidna opeka in klasična toskanska arhitektura oblikujejo majhno jedilnico z le dvajsetimi pogrinjki, rustikalnega značaja, a skrbno dovršeno. Pozimi prižgan kamin še poudari vzdušje in jo naredi popolno izbiro za romantične večerje in posebne priložnosti. Chef JRE Juri Zanobini izhaja iz toskanske tradicije ter jo razvija s sodobno tehniko in ustvarjalnim pridihom. Lokalna živila usmerjajo jedilnik, z močnim poudarkom na ravnovesju okusov in natančni izvedbi.
Rezervirajte mizo @ Antica Farmacia
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
