Močna ženska za krmilom
Kuharica Michelina Fischetti vodi Oasis Sapori Antichi v Vallesaccardi in nadaljuje družinsko zgodbo, ki se je začela leta 1988. Njena kuhinja temelji na irpinijski tradiciji in receptih, ki se prenašajo iz roda v rod, oblikovanih z jasnim občutkom za sezonskost in kakovost sestavin. Velik del tega, kar uporablja, prihaja od majhnih lokalnih pridelovalcev, ključne sestavine, vključno z oljčnim oljem, medom in zelišči, pa prihajajo z ekološke kmetije družine. Skupaj s svojo vnukinjo Sereno Falco ohranja kulinariko neposredno, velikodušno in globoko povezano z regijo.
»Naše surovine so sezonske in lokalne, pri čemer jih 80 % prihaja od majhnih lokalnih pridelovalcev.«
Oasis “Sapori Antichi”
MdHMembre d'Honneur
Vallesaccarda (AV), Italija
Oasis Sapori Antichi v Vallesaccardi v pokrajini Avellino je nastal z namenom varovati in slaviti tradicionalno irpinsko kulinariko na način, ki ostaja etičen, trajnosten in tesno povezan z družinskim spominom. Jedilnica je topla in intimna. V kuhinji chefinja Michelina Fischetti s spoštovanjem na novo interpretira podedovane recepte ter izbira sezonske, večinoma ekološke sestavine iz lokalnega okolja. Rezultat je iskrena kuhinja, zgrajena na času, tradiciji in užitku ob deljenju mize.
Rezervirajte mizo @ Oasis “Sapori Antichi”
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
