Chef Wolfgang Kerschbaumer
Kuhanje Wolfganga Kerschbaumerja zaznamujeta osredotočenost in širina. Po letih izobraževanja v gurmanskih in restavracijah z Michelinovimi zvezdicami je nato 13 let vodil restavracijo v Ansitz zum Steinbock v Villandru, preden je leta 2003 z ženo Heleno odprl La Passion. Kuha sam v pet kvadratnih metrov veliki kuhinji, kjer vsako jed pripravi po naročilu in se samozavestno giblje med predjedmi, ribami, mesom in sladicami. Njegov slog je klasično sodoben z mediteranskim pridihom, ki ga vodijo sezonskost, sveže sestavine in naklonjenost regionalnim pridelkom.
»Preprostost je tisto, kar je najbližje popolnosti.«
La Passion
MdHMembre d'Honneur
Vandoies, Italija
La Passion je majhna, družinsko vodena gurmanska restavracija v kraju Vandoies di Sopra, na začetku doline Val Pusteria. Odprta je od leta 2003, vodita pa jo Wolfgang in Helena Kerschbaumer v kmečki Stube iz 16. stoletja s samo petimi mizami. Gostje pozvonijo pri vratih in stopijo v prostor, ki bolj spominja na zasebni dom kot na formalno jedilnico. Poleti se Stube odpira na majhen vrt za aperitive in obedovanje na prostem. Doživetje je osebno, toplo in zgrajeno na pozornosti do podrobnosti.
Rezervirajte mizo @ La Passion
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
