Sommelierka z ljubeznijo do zemlje
Za Eloo Walker - Geiser vino ni le spremljava — je zgodba o zemlji, trti in ljudeh, ki stojijo za njim. Odraščanje na tičinski planini njenim izbiram daje globino. V restavraciji Ristorante della Stazione njen izbor daje prednost lokalnim vinom in manjšim pridelovalcem, s poudarkom na metodi in značaju. K vsaki mizi pristopa s toplino in sproščenostjo, vedno pripravljena odpreti steklenico, ki ustreza gostu, razpoloženju in jedi.
»Vino povezuje preteklost in sedanjost. Pove ti, kje si in kdo ga je ustvaril.«
Stazione
V restavraciji Ristorante della Stazione da YanElo v Intragni chef Yanick Walker in sommelierka Eloa Walker - Geiser uresničujeta skupne sanje. Njuna pot se je začela v Asconi, kjer sta se spoznala med delom v isti restavraciji. Zdaj sta partnerja v življenju in pri delu ter vodita ta sproščen, a prefinjen lokal na pragu Centovallija. Yanickova natančna kulinarika, usmerjena v sestavine, se sreča z Elojinim poglobljenim poznavanjem regionalnih vin in ustvarja doživetje, ukoreninjeno v lokalni identiteti, oblikovano z obrtniško spretnostjo ter podprto s tesno povezano ekipo, ki ceni tako kakovost kot skrbnost.
