Kuhar, ki ga je oblikovala dolina Wachau
Philipp Essl je lastnik in chef gostilne Landgasthaus Essl. Po izobraževanju in delu v uveljavljenih kuhinjah se je vrnil v družinsko restavracijo ter njeno kulinariko nadgradil, pri tem pa ohranil njeno identiteto. Njegova kuhinja temelji na sezonskosti, kakovosti sestavin in mojstrskem obvladovanju obrti. Klasične avstrijske gostilniške jedi prefinjeno izpopolnjuje, namesto da bi jih na novo izumljal, pri čemer njihov značaj ostaja nedotaknjen. Philippov slog je natančen in zadržan, pri čemer okus in ravnovesje vedno vodita pot.
»Tradicija in ustvarjalnost se ne izključujeta. Lahko se medsebojno navdihujeta.«
Landgasthaus Essl
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Rossatz-Arnsdorf, Avstrija
Landgasthaus Essl je družinsko vodena podeželska gostilna v kraju Rossatz-Arnsdorf, kjer Philipp Essl in Marie-Theres Essl oblikujeta sodobno interpretacijo avstrijske gostilniške kulinarike. Kuhinja uporablja sezonske regionalne izdelke in znane okuse prevaja v natančne, dobro uravnotežene jedi. Postrežba je osebna in pozorna ter tesno usklajena s hrano. Skupaj ustvarjajo kulinarično doživetje, ki deluje premišljeno in celovito, kjer se tradicija spoštuje, vendar se nikoli ne ponavlja brez premisleka.
Rezervirajte mizo @ Landgasthaus Essl
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
