Chef Roman Pichler že več kot deset let vodi Moritz skupaj z Anjo-Margaretho Moritz, skupaj pa sta ga spremenila v dragulj z brezhibnim ugledom v lokalnem okolju. Romanov inovativni meni, opisan kot »kulinarično doživetje skozi letne čase«, črpa navdih iz lokalne narave in rodovitne zemlje regije, njegov slog kuhanja pa v veliki meri uteleša koncept »Slow Food«. Uporablja sveže sestavine na različne načine ter svoje recepte nenehno razvija, preizkuša in izpopolnjuje. Anja-Margaretha vodi strežbo in skrbi, da imajo gostje vse, kar bi si lahko želeli, da bi njihov obisk v Moritzu ostal v nepozabnem spominu. Ta ekipa chefa in maître d'hôtel skupaj poskrbi za vsako najmanjšo podrobnost in ničesar ne prepušča naključju.
»Chef je raziskovalec, kmet, izumitelj in umetnik – ko se ti elementi združijo, v vsakem krožniku takoj okusite in občutite strast.«
Moritz
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Grafenstein, Avstrija
Moritz v Grafensteinu ponuja intimno kulinarično doživetje, ki prepleta tradicijo, naravo in inovativnost. Restavracija s samo 25 sedeži ter očarljivim ambientom in romantičnim vrtom ustvarja popolno kuliso za filozofijo počasne hrane chefa Romana Pichlerja. Restavracija Moritz, nagrajena s 4 kuharskimi kapami Gault Millau, slavi trajnostne sestavine iz Koroške ter ustvarja jedi, ki spoštujejo zemljo in hkrati sprejemajo sodobno ustvarjalnost.
Rezervirajte mizo @ Moritz
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
