Soyez chaleureusement les bienvenus chez nous. Pour moi, notre maison est un lieu où nous préservons les trésors de notre région — tout en restant ouverts à la nouveauté. La cuisine de terroir, la saisonnalité et l’honnêteté ne sont pas pour moi de simples mots à la mode, mais le fondement de notre travail quotidien. Nous cuisinons et travaillons avec des personnes que nous connaissons personnellement : des producteurs des environs qui mettent la même passion dans leur métier que nous dans le nôtre. De ce lien naissent des plats qui ne sont pas seulement savoureux, mais qui racontent aussi notre histoire — celle de nos racines, de notre paysage et du rythme de la nature. Je souhaite que nos hôtes trouvent ici des moments de ralentissement. En même temps, nous voulons inspirer, grâce à une atmosphère familiale et chaleureuse, portée par une touche moderne et discrète. Pour nous, tradition et idées avant-gardistes ne s’excluent pas. Les deux ont leur place ici. Notre maison est un lieu où l’on arrive vraiment : pour respirer, lâcher prise et savourer l’instant. Cette région est pour moi une patrie et un cœur battant — et c’est précisément ce sentiment que nous désirons partager avec nos invités. Copyright : Patrick Kirchberger
« Nous défendons la cuisine de terroir, la saisonnalité et l’honnêteté, une hospitalité familiale et apaisée, enrichie d’idées modernes et d’un lien profond avec nos racines et notre région. »
Kräuterreich by Vitus Winkler
St. Veit im Pongau, AutricheLe Genießerhotel Sonnhof et le restaurant de haute cuisine Kräuterreich, tous deux dirigés par Vitus Winkler, sont situés sur un plateau ensoleillé dans la région de Pongau à Salzbourg, en Autriche. Fondée en 1929, la propriété est depuis toujours une entreprise familiale. Aujourd'hui, l'établissement est dirigé par le chef primé Vitus Winkler et son épouse Eva-Maria. Les créations innovantes de Vitus lui ont déjà valu 4 toques au Gault Millau et 4 étoiles À la carte.
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