Chef Leonardo Vescera
Leonardo Vescera je svoje kulinarične delovne izkušnje pridobil v Italiji in Evropi. Delal je tudi v tujini na različnih lokacijah. To mu je dalo navdih in znanje, da je postal vrhunski chef. Ob delu z najboljšimi chefi na svetu se je naučil vseh skrivnosti gastronomske obrti.
Njegova potovanja so ga vodila od Portugalske do Švice, od Moskve do Združenih držav Amerike, od italijanskega veleposlaništva v Parizu do restavracije Don Alfonso v Neaplju, nato pa se je vrnil v Vieste, kjer zdaj ustvarja svojo kulinarično magijo v kuhinji restavracije Il Capriccio.
»Neposredno, iskreno kuhanje, nikoli predvidljivo.«
Il Capriccio
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Vieste (FG), Italija
Restavracija Il Capriccio v Viesteju je interpretacija kraja JRE chefa Leonarda Vescere, kjer se lahko udobno namestite in ostanete dlje časa. Meni je obsežen in temelji na visokokakovostnih sestavinah, premišljeno pripravljenih jedeh ter vinski kleti, izbrani z enako skrbnostjo. Postrežba je pozorna in topla, zato vse poteka sproščeno od prvega kozarca do zadnje jedi. Cilj je preprost: kosilo ali večerja, kjer se lahko sprostite, dobro jeste in uživate za mizo.
V kuhinji Vescera ohranja prilagodljiv pristop. Kuha glede na dan, ulov in na to, kaj gostje želijo jesti. V ospredju so morski sadeži in lokalni pridelki, hkrati pa ostaja prostor za improvizacijo in nove ideje. Zato je doživetje ob vsakem obisku nekoliko drugačno, medtem ko slog ostaja prepoznaven.
Rezervirajte mizo @ Il Capriccio
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
