Patrick Germann, ki je tudi izučen slaščičar, kuha sezonsko in regionalno. Skupaj s svojo partnerico in sommelierko Franzisko Ilg vodi tudi GnussStube, restavracijo z jedmi po naročilu.
Tu je tudi gurmanska restavracija MundArt, ki ponuja sezonski meni s 4 do 6 hodi, ki ga je mogoče naročiti vnaprej.