Finden Charme, Freundlichkeit und Stärke in einer Person zusammen, müsste sie wohl Christl Döllerer heißen. Sie lebt das Gastgeben in all seinen Facetten, nimmt die Gäste mit ihrem warmen Lächeln in Empfang, sorgt damit für die ersten Wohlfühlmomente und verabschiedet die Gäste, wenn sie schweren Herzens wieder abreisen müssen. Dazwischen gibt es tausend Kleinigkeiten, deren Auflistung schlicht den Rahmen sprengen würde. Die Frau von Küchenchef Andreas Döllerer kennt jede noch so kleine Geste und weiß, wie wichtig sie ist.
„Ich mag es einfach, Menschen um mich herum zu haben, und daher befinde ich mich am liebsten inmitten unserer Gäste – im Hotel, im Service, im Restaurant und im Wirtshaus. Sobald die Gäste bei der Tür hereinkommen, beginnt mein Job. Ich sorge dafür, dass sie sich hier wohlfühlen und zufrieden wieder hinausgehen.“
Döllerer
Golling / Salzburg, ÖsterreichHinter den historischen Fassaden von Döllerers Stammhaus befinden sich, neben einem hochdekorierten Restaurant, ein Genießerhotel, ein Wirtshaus und ein Feinkostladen. In Döllerers Restaurant ist der Name Programm, denn mit seiner „Alpine Cuisine“ entführt Andreas Döllerer die Feinschmecker auf eine kulinarische Genusswanderung durch die Salzburger Alpen. Tradition und Heimatverbundenheit sowie deren moderne Interpretation spiegeln sich in seinen Gerichten ebenso wider, wie seine Wertschätzung für regionale Produkte. Die köstlichen Menüs werden je nach Wunsch von exquisiten Weinen aus einer der besten Weinkarten Österreichs oder spannenden alkoholfreien Getränken perfekt ergänzt. Für seine innovative Küchenlinie wurde Andreas Döllerer mehrfach ausgezeichnet. Die Großfamilie Döllerer führt im nahegelegenen Ort Kuchl ebenso einen Weinhandel, der sowohl Gastronomen als auch Privatpersonen bedient. In der dem Weinhaus angeschlossenen Enoteca können Delikatessen probiert und Weinverkostungen genossen werden.
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