Iris Vigne est hôtesse et sommelière au Vigne's Pfefferschiff. Après avoir suivi une formation de spécialiste en hôtellerie et restauration, elle a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés en Allemagne et à l'étranger. Le vin a toujours été l'un de ses hobbies et la carte des vins est conçue en conséquence, avec un large éventail de millésimes de vins locaux et internationaux. Les vins des vignobles du restaurant, situés dans la Kremstal et la Kamptal, sont également à l'honneur.
Pfefferschiff
Hallwang / Salzburg, AutricheLe restaurant Pfefferschiff se trouve à la périphérie de Salzbourg, dans la campagne. Le lieu gastronomique est animé par le chef Jürgen Vigné et son épouse Iris. Le restaurant lui-même est situé dans un bâtiment baroque remarquable, construit il y a plus de 300 ans par Anton Kaufmann. Kaufmann doit ses richesses au commerce du poivre. Et c'est exactement ce à quoi le nom du restaurant fait allusion, car « pfefferschiff » se traduit par « navire de poivre ». Avant que le bâtiment ne devienne le restaurant tel que nous le connaissons, il servait de presbytère et de lieu de rassemblement pour les épicuriens et les gourmets. Heureusement, sa riche histoire n'est pas effacée et est toujours visible dans les meubles élégants du restaurant, le vieux poêle en faïence dans les salles à manger et la salle à manger extérieure unique.
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