Izkušen somelje s strastjo do gostoljubja
Massimo Mazzucchelli je somelje v restavraciji Marconi, družinski ustanovi, kjer dela že od svojega 14. leta. Leta 2000 je skupaj s svojo sestro, chefinjo Auroro Mazzucchelli, prevzel vodenje in začel pot, ki je restavracijo Marconi leta 2008 pripeljala do Michelinove zvezdice. Massimo osebno izbira vsako vinsko etiketo v skladu z naravno etiko in osebno filozofijo. Je nepogrešljiva vez s kuhinjo, saj skuša vsako jed oplemenititi z neobičajno vinsko spremljavo.
Poleg poznavanja vin mora dober somelje znati prepoznati želje gosta.
Casa Mazzucchelli
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Sasso Marconi (BO), Italija
V bolonjskih gričih okoli kraja Sasso Marconi Casa Mazzucchelli že v svojem imenu nosi občutek družine. Jedilnica je sodobna in elegantna, dobrodošlica pa ostaja topla in pristna. Svetloba, prostor in tišina določajo vzdušje, storitev je diskretna in pozorna, podrobnosti pa skrbno dodelane. Po skoraj štiridesetih letih cilj ostaja nespremenjen: da se vsak gost počuti kot doma. V kuhinji JRE chefinja Aurora Mazzucchelli ustvarja tam, kjer se tradicija sreča s sodobnim pogledom. Njena kuhinja je zrela in natančna, zgrajena na sezonskih sestavinah in tehnikah, ki se z spoštovanjem ponavljajo. Nič ni namenjeno zgolj videzu. Poudarek ostaja na okusu, ki se razvija skozi čas in jed spremeni v doživetje z globino ter občutkom skupnega spomina.
Rezervirajte mizo @ Casa Mazzucchelli
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
