Alessandro Tormolino je priznani mladi chef, katerega strast do avtentične italijanske kulinarike, ki jo ustvarja v restavraciji SENSI, izvira iz svežih sestavin, značilnih za regijo Kampanija. Že kot deček je gojil ljubezen do kuhanja, skozi leta pa je deloval v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami ob nekaterih vodilnih svetovnih chefih, med njimi Gianfranco Vissani, Alfonso Iaccarino, Mauro Colagreco in Giorgio Locatelli.
Alessandrove jedi vas popeljejo na kulinarično potovanje, ki bo prebudilo vsa vaša čutila. To dosega z raziskovanjem okusov različnih kuhinj in kultur ter njihovim prepletanjem s svojo italijansko domovino in pridelki, ki so mu na dosegu roke. Njegova chefova miza je postala priljubljena izbira med domačini in obiskovalci slovite Amalfijske obale, saj Alessandro gostom v živo pokaže, kako skromne sestavine spreminja v slastne mojstrovine.
»Kuhanje se razvija iz naših spominov, naše ljubezni in strasti do tradicije, pa tudi iz iskanja inovacij.«
Sensi
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Amalfi, Italija
Restavracija Sensi stoji v plemiški palači iz 18. stoletja, le kratek sprehod od katedrale Sant’Andrea. Ambient ohranja svoj zgodovinski značaj, s sodobno umetnostjo in obilico sredozemske svetlobe, terasa pa se odpira na pogled na morje. Ko stopite ven, ste takoj v starih uličicah, v bližini pa utripa vsakdanji ritem Atranija. V kuhinji chef Alessandro Tormolino izhaja iz kampanijske tradicije in jo razvija s tehniko ter jasno, naravno usmeritvijo. Kuhinja ostaja osredotočena na sestavine in jasnost okusov, degustacijski meniji pa so zgrajeni na zadržanosti, natančnosti in močnem občutku harmonije.
Rezervirajte mizo @ Sensi
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
