Chef Joey Remie: un maestro di cucina con la passione per l'eccellenza
Scopri il viaggio straordinario dello chef Joey Remie, un maestro di cucina il cui amore per il cibo si è acceso fin dalla più tenera età. Diversamente dall'istruzione tradizionale, Joey ha seguito il desiderio del suo cuore di lavorare con le mani, conseguendo alla fine un diploma di specializzazione di livello 4 in cucina. Nel corso della sua carriera, ha affinato le sue capacità in strutture rinomate come il ristorante Da Vinci a Maasbracht, acquisendo una grande esperienza in diversi ambienti culinari.
Il gusto e la qualità sono il mio punto di partenza e lavoriamo principalmente con prodotti di stagione locali e di provenienza regionale. Puntiamo a un equilibrio tra perfezione culinaria e atmosfera informale. Si tratta di rimanere fedeli a se stessi e di lavorare con molta gioia e passione, cercando di migliorare ogni giorno. Trovo ispirazione nei viaggi, nell'arte e nella natura.
Rura
Roermond, Paesi BassiNel cuore di Roermond, tra l'affascinante Roerkade e il vivace Markt, si trova il Restaurant Rura. Questo tesoro culinario, ospitato in un edificio del XVII secolo, rende omaggio alla ricca storia della città e alla dea celtica/germanica dell'acqua Rura. Ciò che distingue questo ristorante non è solo il suo fascino storico, ma anche la dedizione dei suoi proprietari, lo chef Joey Remie e la sommelier Naomi Habets. La loro passione per la convivialità e la cucina raffinata è evidente nell'atmosfera calda e intima del Rura.
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L'odissea culinaria di Joey
L'odissea culinaria di Joey lo ha portato nelle cucine di illustri mentori, tra cui Toine Hermsen, Beluga e Kasteel Vaalsbroek. È qui che ha incontrato la sua compagna e straordinaria sommelier, Naomi. La formazione francese classica di Joey è alla base del suo stile culinario eclettico, che fonde sapori globali con i migliori prodotti del Limburgo.
Joey e Naomi: una visione condivisa
Joey e Naomi condividono la visione di contribuire alla fiorente scena culinaria di Roermond. Situato nel cuore della città, il ristorante Rura vanta un ambiente intimo e accogliente all'interno di un edificio del XVII secolo meticolosamente conservato. La combinazione di fascino storico ed elementi contemporanei crea un'esperienza culinaria deliziosa e sempre sorprendente.
Sapori e tradizioni a Rura
Scopri il ricco intreccio di sapori e tradizioni del Ristorante Rura, dove l'abilità culinaria e la passione per l'eccellenza dello chef Joey Remie si fondono per creare un'esperienza culinaria indimenticabile. Immergeti nei sapori e nella storia di Roermond in questo santuario culinario.
