Vinos con un toque creativo
Julius Wever, maître y sumiller de Fris, aporta un enfoque fresco y creativo a los maridajes. Criado a sólo una calle de distancia, combina el orgullo local con un agudo sentido de la hospitalidad. Julius elabora con esmero una carta de vinos excepcional, equilibrando etiquetas conocidas con hallazgos poco comunes, y se ha ganado el reconocimiento por sus mocktails, que reflejan el espíritu innovador de la cocina de Fris. Tanto si se trata de maridar un atrevido tinto con un plato de inspiración japonesa como de crear una combinación sin alcohol para un delicado plato francés, la experiencia de Julius garantiza que cada sorbo realce los sabores del plato. Su estilo personal y realista hace que cada comensal se sienta como en casa.
«Para mí, el maridaje consiste en crear armonía. Tanto si se trata de un atrevido plato de inspiración japonesa como de un delicado clásico francés, el vino adecuado -o incluso un cóctel- saca a relucir su alma. Mi objetivo es ayudar a cada comensal a descubrir algo que resuene profundamente en él».
Restaurant Fris
Haarlem, Países BajosAl borde del Frederikspark de Haarlem se encuentra Fris, un paraíso para los amantes de la cocina que buscan sabores atrevidos y elegancia sin esfuerzo. Dirigido por el Chef Eddie Meijboom y el Maître Julius Wever, este moderno restaurante de alta cocina combina las tradiciones culinarias asiática y francesa con ingredientes locales de temporada. Con su diseño cálido y elegante y su ambiente relajado, Fris ofrece una experiencia gastronómica tan sencilla como inolvidable, perfecta para veladas románticas, reuniones festivas o inspiradoras comidas de negocios.
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