Chef Joey Remie : un maître culinaire passionné par l'excellence
Découvrez le parcours remarquable du chef Joey Remie, un virtuose de la cuisine dont l'amour pour la nourriture s'est enflammé dès son plus jeune âge. S'éloignant de l'éducation traditionnelle, Joey a suivi le désir de son cœur de travailler de ses mains, obtenant finalement un diplôme de cuisine spécialisé de niveau 4. Tout au long de sa carrière, il a affiné ses compétences dans des établissements renommés tels que le restaurant Da Vinci à Maasbracht, acquérant ainsi une grande expérience dans des environnements culinaires divers.
« Le goût et la qualité sont mon point de départ, et nous travaillons principalement avec des produits locaux et de saison provenant de la région. Nous visons un équilibre entre la perfection culinaire et une atmosphère décontractée. Il s'agit de rester fidèle à soi-même et de travailler avec beaucoup de joie et de passion, en cherchant à s'améliorer chaque jour. Je puise mon inspiration dans les voyages, l'art et la nature. »
Rura
Roermond, Pays-BasRendez-vous au restaurant Rura à Ruremonde : un voyage culinaire avec une touche historique. Niché au cœur de Ruremonde, entre la charmante le Roerkade et le Markt animé, se trouve le restaurant Rura. Ce trésor culinaire, abrité dans un bâtiment du XVIIe siècle, rend hommage à l'histoire riche de la ville et à la déesse de l'eau celto-germanique Rura.
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L'odyssée culinaire de Joey
L'odyssée culinaire de Joey l'a conduit à travers les cuisines de mentors distingués, notamment Toine Hermsen, Beluga et Kasteel Vaalsbroek. C'est ici qu'il a croisé la route de sa partenaire et sommelière extraordinaire, Naomi. La formation classique de Joey en cuisine française sert de base à son style culinaire éclectique, mêlant des saveurs du monde entier aux meilleurs produits du Limbourg.
Joey et Naomi : une vision commune
Joey et Naomi partagent une vision de contribution à la scène culinaire en plein essor de Ruremonde. Situé au cœur de la ville, le restaurant Rura offre une ambiance intime et accueillante au sein d'un bâtiment du XVIIe siècle méticuleusement préservé. La juxtaposition du charme historique avec des éléments contemporains crée une expérience de restauration délicieuse et toujours surprenante.
Saveurs et traditions à Rura
Explorez la riche tapisserie de saveurs et de traditions du restaurant Rura, où les prouesses culinaires du chef Joey Remie et sa passion pour l'excellence s'allient pour créer une expérience gastronomique inoubliable. Plongez dans les saveurs et l'histoire de Ruremonde dans ce sanctuaire culinaire.