Des vins avec une touche de créativité
Julius Wever, maître et sommelier au Fris, apporte une approche fraîche et créative aux accords. Ayant grandi à deux pas du restaurant, il allie la fierté locale à un sens aigu de l'hospitalité. Julius élabore avec soin une carte des vins exceptionnelle, en équilibrant les étiquettes connues et les trouvailles rares. Il est également reconnu pour ses mocktails, qui font écho à l'esprit novateur de la cuisine du Fris. Qu'il s'agisse d'associer un vin rouge puissant à un plat d'inspiration japonaise ou de créer une boisson sans alcool pour un plat français délicat, l'expertise de Julius garantit que chaque gorgée rehausse les saveurs de l'assiette. Son style personnel et terre-à-terre permet à chaque convive de se sentir comme chez lui.
« Selon moi, l'accord est une question d'harmonie. Qu'il s'agisse d'un plat audacieux d'inspiration japonaise ou d'un classique français délicat, le bon vin – ou même un mocktail élaboré – en fait ressortir l'âme. Mon objectif est d'aider chaque convive à découvrir quelque chose qui résonne profondément en lui. »
Restaurant Fris
Haarlem, Pays-BasEn bordure du Frederikspark de Haarlem se trouve le Fris, un havre de paix pour les amateurs de cuisine à la recherche de saveurs audacieuses et d'une élégance naturelle. Dirigé par le chef Eddie Meijboom et le maître Julius Wever, ce restaurant moderne de fine cuisine marie les traditions culinaires asiatiques et françaises avec des ingrédients saisonniers et locaux. Avec son design chaleureux et élégant, et son atmosphère détendue, le Fris offre une expérience culinaire aussi inoubliable que sans prétention, parfaite pour les soirées romantiques, les événements festifs ou les déjeuners d'affaires inspirants.
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