Weine mit kreativer Note
Julius Wever, der Maître und Sommelier von Fris, hat einen frischen, kreativen Ansatz für die Weinkombinationen. Er ist nur eine Straße weiter aufgewachsen und verbindet Lokalstolz mit einem ausgeprägten Sinn für Gastfreundschaft. Julius kuratiert sorgfältig eine außergewöhnliche Weinkarte, die bekannte Etiketten mit seltenen Funden verbindet, und hat sich mit seinen Mocktails, die den innovativen Geist der Fris-Küche widerspiegeln, einen Namen gemacht. Ob ein kräftiger Rotwein zu einem japanisch inspirierten Gericht oder ein alkoholfreier Begleiter zu einem delikaten französischen Gang - Julius' Fachwissen sorgt dafür, dass jeder Schluck die Aromen auf dem Teller unterstreicht. Sein persönlicher, bodenständiger Stil sorgt dafür, dass sich jeder Gast wie zu Hause fühlt.
„Für mich geht es beim Pairing darum, Harmonie zu schaffen. Egal, ob es sich um ein kühnes japanisch inspiriertes Gericht oder einen delikaten französischen Klassiker handelt, der richtige Wein - oder sogar ein raffinierter Mocktail - bringt dessen Seele zum Vorschein. Mein Ziel ist es, jedem Gast zu helfen, etwas zu entdecken, das ihn tief berührt.
Restaurant Fris
Haarlem, NiederlandenAm Rande des Haarlemer Frederiksparks liegt das Fris, eine Oase für Feinschmecker, die kühne Aromen und mühelose Eleganz suchen. Unter der Leitung von Chefkoch Eddie Meijboom und Maître Julius Wever verbindet dieses moderne Fine-Dining-Restaurant asiatische und französische kulinarische Traditionen mit saisonalen, lokal bezogenen Zutaten. Mit seinem warmen, eleganten Design und der entspannten Atmosphäre bietet das Fris ein ebenso unprätentiöses wie unvergessliches Speiseerlebnis - perfekt für romantische Abende, festliche Zusammenkünfte oder inspirierende Geschäftsessen.
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