Een Chef die de Toekomst van Fine Dining Vormgeeft
Julius Reisch heeft zijn verfijnde, smaakgedreven benadering van fine dining ontwikkeld in Michelinsterkeukens zoals Traube Tonbach en Söl’ring Hof. Nu, als chef van Esszimmer in Schwendi, creëert hij expressieve gerechten die geworteld zijn in de klassieke keuken, maar met een eigentijdse visie worden heruitgevonden. Zijn liefde voor seafood komt tot uiting in perfect bereide langoustines, snoekbaars en forel, terwijl zijn streven naar verfijning hem een felbegeerde Michelinster opleverde. Samen met zijn vrouw, sommelier Anna-Maria, biedt hij een ervaring waarin uitzonderlijke ingrediënten en doordachte wijn-spijscombinaties centraal staan.
Werken met seafood is een ambacht—je begint met een hele vis, een levende langoustine, en het is aan jou om het beste eruit te halen. Dat is wat ik het liefste doe.
Esszimmer im Oberschwäbischen Hof
Schwendi, DuitslandWelkom bij restaurant Esszimmer, een verborgen juweel langs de Oberschwäbische Barockstraße in het schilderachtige stadje Schwendi. De familie Reisch heet u van harte welkom om deel te nemen aan een gastronomische ervaring van ongekende pracht. Onder leiding van chef-kok Julius Reisch staat hier een ode aan klassieke, tijdloze gerechten op het menu, waarbij de keuken met trots gebruikmaakt van de fijnste regionale ingrediënten en vakmanschap. Verken de rijke smaken van Schwabische klassiekers in onze betoverende Lazarusstube, terwijl onze sommelier en gastvrouw, Anna Reisch, een indrukwekkende collectie van meer dan 400 wijnen aanlegde. Sluit u bij ons aan terwijl we ons onderdompelen in de culinaire geneugten en onvergetelijke ervaringen die op u wachten bij restaurant Esszimmer.
Reserveer een tafel bij Esszimmer im Oberschwäbischen Hof
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
