Una propietaria-chef premiada y apasionada por la cocina francesa
El estilo de cocina de la gran chef Iris Bettinger es versátil. A veces está influenciado por los clásicos franceses, a veces está aderezado con acentos regionales, a veces está perfectamente refinado con matices del Lejano Oriente. Sea cual sea la dirección que tome, una cosa es segura: su comida es siempre imaginativa. Las frutas y verduras de temporada que la chef Iris utiliza en su cocina se compran en el mercado semanal local, y la carne ecológica se adquiere en pequeñas granjas de la región. En el círculo de jóvenes restauradores, Iris es una de las pocas mujeres. En el restaurante Reuter deleita a sus comensales con su creativa cocina gourmet. En 2014 fue nombrada "Mejor cocinera del año".
Siempre cocino desde el estómago. No demasiado compleja, sino más bien directa y clara.
Reuter
Rheda-Wiedenbrück, AlemaniaEn el restaurante Reuter, el lema es "lo simple es hermoso". Con 28 plazas, este restaurante luminoso y sin complicaciones ofrece una sofisticada cocina francesa contemporánea. La conjugación perfecta entre la alta cocina y el sabor tradicional de un restaurante familiar se consigue en este establecimiento gastronómico de gestión familiar. La chef Iris Bettinger devuelve sus platos a lo esencial: alta cocina ligera, sencilla y elegante.
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