Al crecer en una familia de hosteleros, el chef Jörg Sackmann siempre ha llevado la cocina en la sangre. Jörg se formó con el chef Harald Wohlfahrt de 1977 a 1982. Después pasó por el restaurante Maître (Berlín, 1982), el Brenners Parkhotel (Baden-Baden, 1984) y el Aubergine (Múnich, 1986). Dos años después, el chef Jörg regresó al establecimiento de su familia, el Hotel Sackmann. Tras dirigir el restaurante Silberberg del hotel, estaba preparado para dar el siguiente paso en su carrera culinaria y abrió las puertas de su propio restaurante, Schlossberg. Poco después de la apertura, su restaurante recibió una estrella Michelin. En 2013, su talentoso hijo Nico Sackmann se unió al equipo de cocina de Schlossberg como chef. El chef Jörg ha aparecido regularmente como cocinero en el programa diario de televisión ARD Buffet, lo que ha contribuido aún más a su estatus de chef famoso.
Schlossberg
Baiersbronn-Schwarzenberg, AlemaniaEn Baiersbronn-Schwarzenberg, Alemania, se encuentra el Hotel Sackmann. Este establecimiento de 4 estrellas superior alberga varios restaurantes, entre ellos el restaurante gourmet Schlossberg. Aquí, el propietario y célebre chef Jörg Sackmann y su hijo, el chef Nico Sackmann, preparan creaciones innovadoras con un toque mediterráneo. El elegante restaurante del hotel de Sackmann abrió sus puertas en 1993. La crítica no tardó en reconocer la delicadeza, el perfeccionismo y la creatividad del chef: su cocina cosmopolita ha recibido múltiples premios y honores, entre ellos una estrella Michelin y 17 de 20 puntos Gault Millau. Ni que decir tiene que el restaurante Schlossberg, en la idílica región de la Selva Negra, es el lugar ideal para embarcarse en un emocionante viaje gastronómico.
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