Lo chef Filippo Oggioni ha scoperto la sua passione per la cucina dopo diversi anni di studio e ha maturato la sua esperienza lavorando al "Gellius" di Alessandro Breda in Veneto e all'"Acquerello" dello chef Silvio Salmoiragh; nella periferia di Milano. La cucina tradizionale italiana e l'uso di ingredienti freschi e di provenienza locale sono diventati la pietra miliare della cucina di Filippo. Tutto viene preparato à la minute, evitando con forza i cibi elaborati e preconfezionati.
Vecchio Ristoro
Aosta, ItaliaFilippo Oggioni e Paolo Bariani sono i proprietari del Vecchio Ristoro e hanno lavorato duramente per mantenere intatta la storia e la qualità del ristorante, che li ha portati a diventare il punto di riferimento per la cucina di alto livello ad Aosta. Il successo è stato tale che nel 2021 è stata assegnata loro una stella Michelin.
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