Un Chef allemand primé qui concocte une excellente cuisine régionale aux saveurs internationales
Nommé l'un des 100 meilleurs chefs d'Allemagne, Thomas Merkle propose des créations raffinées et bien assaisonnées. En 1999, le maître cuisinier a commencé à diriger l'entreprise de ses parents, le restaurant Merkle. En cuisine, il s'inspire de la cuisine régionale et des influences cosmopolites issues de ses voyages en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud. Le chef Thomas est fasciné par les légumes, les épices et les arômes particuliers cultivés à l'étranger. Il en résulte une cuisine "simply Merkle" vraiment unique et personnelle, qui met en valeur des épices et des arômes provenant du monde entier.
Mon style de cuisine est basé sur une cuisine régionale et des produits aux saveurs et épices du monde entier.
Merkles
Endingen, AllemagneAu restaurant Merkles à Endingen, le propriétaire et chef Thomas Merkle présente avec brio sa cuisine passionnante. Appartenant à la famille Merkle depuis plus de 30 ans, ce lieu de restauration fine est réputé pour son hospitalité généreuse et son art culinaire raffiné. L'ambiance accueillante du restaurant est le cadre idéal pour votre voyage gastronomique. Le chef Thomas a le don de transformer les combinaisons de saveurs réussies en plats aromatiques et harmonieux. Sa cuisine est polyvalente, créative et épicée. Il n'est pas étonnant que sa cuisine ait été récompensée par une étoile au Michelin. L'environnement, la région viticole de Baden, contribue grandement à l'image globale en fournissant des vins qui s'accordent magnifiquement avec les menus du chef.
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