Markus Waibel absolvierte seine Ausbildung bereits von 2011 bis 2014 auf Burg Staufeneck, wo er sich schnell hocharbeitete – vom Demi Chef de Partie bis hin zum Sous Chef. 2016 sammelte er wertvolle Erfahrung als Chef de Partie im 2-Sterne-Restaurant Trenkerstube im Hotel Castel, bevor er als Küchenchef zurück zur Burg Staufeneck kehrte. Seit 2019 trägt Markus den Titel des Küchenmeisters und führt seit 2020 das Gourmetrestaurant „fine dining RS“ als Küchenchef. Seine Laufbahn zeichnet sich durch kulinarische Exzellenz, Leidenschaft für Details und kreative Spitzenküche aus, die Gäste auf höchstem Niveau begeistert.
fine dining RS
Salach, DeutschlandDas Gourmetrestaurant befindet sich im ruhig gelegenen Burghotel Staufeneck in Salach, Deutschland: fine dining RS. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, zieht dieses Gourmetrestaurant Feinschmecker aus nah und fern an. In der Küche bereiten Rolf Straubinger und sein Küchenchef Markus Waibel regionale und saisonale Gerichte mit mediterraner Note zu, ehrlich und erstklassig. Die bestens bewertete Küche des Chefs wird von einer hervorragenden Weinkarte begleitet. Durch sein geschmackvolles Interior, bietet das Restaurant das perfekte Ambiente für Ihr Gastronomieerlebnis - inklusive großen Panoramafenstern mit einzigartigem Blick über das Filstal.
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