Stefan Fäths kreative Vision
Mit nur siebenundzwanzig Jahren hat Stefan Fäth bereits Wellen in der kulinarischen Welt geschlagen. Nachdem er sein Handwerk unter den besten Köchen Deutschlands und auf der MS Europa bei Dieter Müller verfeinert hatte, brachte Stefan seine Leidenschaft für Innovation und Nachhaltigkeit nach Hamburg. Im Jellyfish verbindet er französische Präzision mit globaler Kreativität und zeigt sein Engagement für Wildfang, regionale Produkte und Saisonalität. Mit jedem Gericht stellt Stefan Fine Dining neu in Frage und beweist, dass Luxus nachhaltig und zugänglich sein kann.
„Wenn man aufhört sich zu verbessern, hört man auf, gut zu sein.“
Jellyfish
Hamburg, DeutschlandIm lebhaften Stadtteil Sternschanze in Hamburg definiert das Restaurant Jellyfish die gehobene Gastronomie mit seiner einzigartigen Mischung aus Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und globaler Inspiration neu. Unter der Leitung des Küchenchefs und Inhabers Stefan Fäth kombiniert das Restaurant die Eleganz der französischen Küche mit kräftigen internationalen Aromen, die sich ganz auf nachhaltig gefangenen Fisch und Meeresfrüchte konzentrieren. Mit einer entspannten Atmosphäre, rustikalen Holztischen und Kristallgläsern bietet Jellyfish einen einladenden Raum für Gourmetküche ohne Formalitäten.
Eine Reservierung machen bei Jellyfish
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