From family inn to Michelin star
Carla Aradelli, born 1968, began cooking early in her family’s inn in Montesanto, in the hills of Ponte dell’Olio, with a strong attachment to her grandparents’ farming life. A key step was two years training with Georges Cogny at Locanda Cantoniera, where she learned technique and a wider idea of gastronomy. At 19 she began building what became Riva, and in 1997 she earned a Michelin star. Her cooking stays deliberately simple, light and balanced, with everything made in-house and ingredients processed from whole to know their origin.
“Hands, head and heart work here for you.”
Riva
Ponte Dell'Olio (PC), ItalienDas Restaurant Riva ist eingebettet in die malerischen Hügel von Piacenza in Ponte Dell'Olio, Italien. Dieser kulinarische Hotspot wird von Chefin Carla Aradelli und ihrem Ehemann, Sommelier Maurizio, geführt. Gemeinsam verwandelten Sie die lokale Dorftrattoria in einen Gourmettempel.
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