Tradizione, precisione e spinta creativa
Nato a Vico Equense nel 1970, lo chef Gennaro Esposito è cresciuto in una famiglia in cui la cucina iniziava dalla terra. La madre e il nonno coltivavano in zona, alimentando il suo istinto per i prodotti di stagione, mentre uno zio pasticcere gli ha trasmesso un amore duraturo per la tecnica e per la cura del dettaglio. Due maestri hanno segnato il suo percorso: Gianfranco Vissani, che gli ha aperto la strada alla creatività, e Alain Ducasse, che gli ha insegnato rigore, organizzazione e disciplina. Ha conquistato la prima stella Michelin nel 2001 e la seconda nel 2008, e continua a essere una voce di riferimento nella gastronomia italiana.
Quando gusterete un mio piatto, assaggerete la mia storia e la mia personale ricerca del nuovo
Torre del Saracino
Vico Equense (NA), ItaliaIl ristorante Torre del Saracino si trova sulla spiaggia di ciottoli di Seiano nella città costiera di Vico Equense, proprio sotto la pittoresca Torre del Saraceno. Questo elegante e accogliente ristorante è stato costruito intorno a una storica torre di avvistamento e ospita un'impressionante cantina di vini, con etichette regionali italiane e rare gemme dall'estero. In cucina, il grande chef Gennaro Esposito usa il più possibile prodotti locali, per dare maggiore enfasi alla sostenibilità. La sua cucina italiana creativa stupirà sia i tuoi occhi che il tuo palato, mentre ti godi il tuo cibo e le tue bevande sulla terrazza con una splendida vista sull'oceano.
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