Sin da quando ero bambino e mi dilettavo ai fornelli con mia mamma mi ha sempre affascinato quello che si può creare anche solo con pochi ingredienti. Ho sempre avuto le idee chiare su quale fosse il mio futuro. Cucinare, sperimentare e creare era quello il mio posto. Nel corso della mia carriera ho accumulato esperienze con grandi Chef che hanno aumentato il mio desiderio di mettersi in gioco nel mondo della ristorazione. Oggi nel mio ristorante la più grande gratificazione sono i volti dei clienti soddisfatti.