Davide Di Rocco ha lavorato con grandi maestri della cucina italiana ed ha fatto esperienza anche in Europa. Far parte di JRE rappresenta un traguardo importante per chi ogni giorno entra in cucina cercando di dare il meglio e di migliorare la propria esperienza. A soli quarant’anni è presente in tutte le principali guide italiane ed ha ottenuto numerosi riconoscimenti che sono nel contempo gratificazione e stimolo a fare meglio e di più. Davide Di Rocco ha scelto di proporre ai suoi ospiti una cucina legata al territorio ed alle tradizioni esaltando con ricette sempre rielaborate i prodotti del territorio e del mare su cui si affaccia il Veneto.
Di Rocco
NoaleDi Rocco Ristorante è una nuova realtà giovane, composta da professionisti esperti che dopo molti anni di lavoro in strutture italiane ed europee, hanno deciso di intraprendere una nuova avventura. In un mondo, quello della ristorazione, in continua evoluzione, sia per quanto riguarda la domanda che l’offerta, pensiamo di poter trovare uno spezio per le nostre proposte che si basino sulla tradizione della cucina italiana, ma tengano conto del cambiamento dei gusti e delle aspettative dei clienti. Un obiettivo ambizioso che speriamo di raggiungere mettendo in campo: esperienza, volontà, impegno e sacrificio.
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