Le chef Vincenzo Marco Agrillo : passion, créativité et liberté
Pour le chef Vincenzo Marco Agrillo, la cuisine a toujours été instinctive, un prolongement naturel de sa personnalité. Depuis les expériences de son enfance dans la cuisine de sa mère jusqu'à son travail aux côtés de chefs renommés dans le monde entier, son parcours est fait de passion et de découvertes. Au sein du restaurant Agrillo, il fusionne son héritage napolitain avec les saveurs de la Ligurie, créant des plats différents les uns des autres. Il partage sa passion et sa joie dans chaque assiette, invitant les clients à entrer dans son monde de créativité et de liberté culinaire.
« En cuisine, il s'agit de faire confiance à mon instinct, de créer des plats qui semblent nouveaux, tout en restant fidèles à mes origines. »
Agrillo
Imperia, ItalieAu cœur de Parasio, le centre historique de Port-Maurice, le restaurant Agrillo est une expression audacieuse de la gastronomie italienne moderne. Le chef Vincenzo Marco Agrillo mélange les saveurs vibrantes de ses racines napolitaines avec les meilleurs ingrédients de Ligurie, créant des plats à la fois différents et mémorables. La sommelière Gessica Vescera sélectionne des vins de petits producteurs indépendants, offrant un regard neuf sur les terroirs italiens et internationaux. En mettant l'accent sur l'authenticité, la saisonnalité et une atmosphère aussi chaleureuse qu'accueillante, le restaurant Agrillo est le lieu où la tradition et l'innovation se rencontrent au bord de la mer.
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